干红为什么要倒放或卧放?
倒放或卧放的目的是让酒液与橡木塞接触，防止橡木变硬后失去密封效果红酒放置的方向一共有三种，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。 因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。 倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。 更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口，而给开瓶带来麻烦。 直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。 红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。 红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。 质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
为什么存放红酒要倒放或者卧倒放置呢?
红酒卧放是因为红酒封瓶大部分使用软木塞，卧放可以让红酒湿润软木塞，防止软木塞干燥，内部孔隙变大，导致大量空气进入红酒中，加快红酒氧化反应，发生变质
葡萄酒要平放，因为平放才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。 葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。 所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。 葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态。 而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。
防止空气进酒。红酒倒放是为了让红酒与软木塞接触，让瓶塞不出现干裂和干缩，可以防止因木塞的变化导致有空气进入红酒里，空气进入酒中影响酒的味道，空气中的微生物会引起剩余酒的变质。 这样既能够避免木塞变化又能防止葡萄酒过度氧化。
一般红酒倒放运输没问题吧?
红酒瓶平放有利于酒液与软木塞接触，保持红酒瓶塞的湿润度，这样软木塞才不会在开瓶时断裂。氧气可以通过红酒瓶软木塞上的微小细孔进入瓶内，更好地帮助葡萄酒呼吸。 以软木塞封瓶的葡萄酒要平放，就是为了迎合软木塞本身的特性。螺旋盖的功能不会受湿度影响，所以没必要平放；用橡胶塞封瓶的葡萄酒大多在年轻时就饮用了，而且有些人认为橡胶长期接触酒液对对葡萄酒风味产生影响，所以一般不平放；玻璃塞跟螺旋盖一样，不受湿度影响，而且以它封瓶的酒一般要在年轻时饮用完毕，所以不平放。
红酒柜能平放吗?
能。存放红酒不能直立存放，只有平放红酒才能使瓶塞和瓶中的红酒长期接触，保持瓶塞的湿润不干裂，红酒是非常怕热，怕光的。红酒在保存的时候要放在阴凉避光的地方平放存放，红酒存放的年数越长，红酒的口感就会越好，红酒的颜色也比较多，有深红色，宝石红的。
可以平放的，实际上在保存红酒时，就应该将酒平放或者倒放，因为酒与木塞接触能够使木塞保持湿度，密封性会更好，木塞与酒接触，也能够使酒吸收木塞的香气。
葡萄酒正方倒放还是斜着放?
对于葡萄酒来说，过高或过低的温度都有可能影响它的品质，所以我们平时买的葡萄酒都是些暗色的瓶身，这样也是为了避免光线的照射，影响它的口感。 接下来说一下各类酒开瓶以后的保质期：葡萄酒一般有3~5天的保质期，轻酒体的白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后5~7天之内饮用口味更佳，重酒体的白葡萄酒保质期在3~5天之内。 贵腐和晚摘甜酒开瓶后的保质期相对来说要长一点，在2~3周之内，加强酒则在4周左右，可以参考一下，并不是所有的葡萄酒都是这样的，有些葡萄酒陈年能力很强，品质也好，储存的时间就会更长一点，而且瓶子里面剩余酒量的多少，也直接影响了酒的保存时间，剩的多，保存时间就会稍微长一点。 还有就是，如果酒的瓶塞是木塞子，储存的时候不要竖着放，斜放，平放或者是倒放都可以，因为这样能让瓶子里的葡萄酒直接接触到木塞，空气就不容易渗透进去，这样很大程度上避免了葡萄酒的提前氧化，这个是必须要注意的。 通常，开瓶后的葡萄酒最好是尽早饮用完，如果长时间放置于不喝（指开瓶的），里面的葡萄酒可能会变成醋一样。所以说，想要使口感不错，最好提前饮用完。
